Варка варенья мне почему-то всегда представляется эдаким почти мистическим таинством. Казалось бы - что может быть проще? Но что-то такое в этом процессе есть загадочное. И сопровождается он определёнными ритуалами. Варить - обязательно в тазу, и ложка - только деревянная, в крайнем случае серебряная, и мешать по часовой стрелке (терпеть не могу, неудобно, жуть!), и пенки на специальное блюдечко снимать специальной же ложечкой (не той, которой мешаешь). А главное - половина удовольствия от приготовления как раз в таких бессмысленных действиях и заключается. Как-то оно очень эстетично выходит, красиво. И варенье из вишни красивое.